Zone d'identification
Cote
CR AN CR-AN-AH-FO-004000-1-004000-4
Titre
Negativos que muestra a los estudiantes de la carrera de Utilización de Recursos Marinos del Colegio Universitario de Puntarenas, en práctica industrial. Se observan las máquinas, los utensilios, el uniforme y el laboratorio.
Date(s)
- 1982-01-01 - 1990-12-31 (Création/Production)
Niveau de description
Pièce
Étendue matérielle et support
4 negativos, 4 imágenes; Analógico, Digital.
Zone du contexte
Nom du producteur
Notice biographique
Dépôt
Histoire archivistique
Source immédiate d'acquisition ou de transfert
Zone du contenu et de la structure
Portée et contenu
El técnico en la industrialización de recursos marinos será capaz de 1. Controlar la calidad del pescado e inspeccionar el pescado fresco y elaborar productos con base en mariscos. 2. Realizar análisis químicos y microbiológicos que certifiquen la calidad de los productos al consumidor. 3. Definir y planificar la producción. Además controlar la higiene, la limpieza y verificar la calidad del producto por ensayos de laboratorio Puntarenas
Évaluation, élimination et calendrier de conservation
Accroissements
Mode de classement
Zone des conditions d'accès et d'utilisation
Conditions d’accès
Conditions de reproduction
Langue des documents
Écriture des documents
Notes de langue et graphie
Caractéristiques matérielle et contraintes techniques
Instruments de recherche
Zone des sources complémentaires
Existence et lieu de conservation des originaux
Existence et lieu de conservation des copies
Unités de description associées
Zone des notes
Note
Se advierte que las fechas indicadas son aproximadas